Briochettes au chocolat

Publié le par samsana

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Bonjour,

Je vous présente mes petites briochettes tout chocolat au lait fermenté (lben), une belle recette a refaire encore et encore, car très facile et très goûteuse, le lait fermenté rend la brioche beaucoup plus aérienne et légère.

 

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Ingrédients:

500g de farine

1 càs de levure instantané

100g de sucre

1 oeuf

1 càc de vanille en poudre

1/2 càc de sel

80g de beurre

2 càs de cacao amer

200ml de lait fermenté

200g de pépites de chocolat

1 jaune d'oeuf et 1 peu de lait pour la dorure

 

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Préparation:

Dans la map, mettre les ingrédients dans l'ordre habituel, sauf le beurre et les pepites de chocolat et lancer le mode pâte.

Ajouter le beurre en cours de pétrissage.

Une fois la phase de levage terminée, reprendre la pâte et la dégazer.

Ajouter les pépites de chocolat  et bien serrer la pâte.

Diviser la pâte en 12 boules égales.

Laisser lever les brioches une seconde fois environs 1 heure, ensuite les badigeonner de jaune d'oeufs et de lait.

Enfourner a 180° pendant 15 min.

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Amal bidawiya 02/03/2011 08:24


Mon passage du jour pour te souhaiter une agréable

journée de mercredi

biz** et bravo pour la recette, j'aime bien

@ demain

Amal


mariellen 26/02/2011 20:23


des briochettes originales et certainement délicieuses, bisous, mariellen


Aurélie 26/02/2011 14:15


ohhhh, comme elles sont belles et tentantes à déguster !!


Leila 24/02/2011 10:31


Coucou ma chère Sana,
J'espère que tu vas bien, tes billets me manquent beaucoup.
Je suis impatiente de pouvoir te relire insha Allah.
Bisoussss


Ma cabane aux Délices 23/02/2011 20:45


Coucou, j'espère que tu vas bien, tu te fais rare en ce moment, bisous et bonne soirée