Brioche à la pomme et à la cannelle

Publié le par samsana

 

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Bonjour,

Je vous poste aujourd'hui une délicieuse brioche, moelleuse à souhait, avec une mie trés aèrienne, un vrai délice, et puis le mélange de saveurs de la pomme et de la cannelle parfume délicatement cette dernière.

 

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Je vous invite a l'essayer, vous ne serez pas déçue, je l'ai déniché chez paprikas.

Ingrédients:

380g de farine

50g de sucre

50g de beurre

2 oeufs

100ml de lait tiède

10g de levure boulangère fraîche ( moi j'ai mis une cac de levure sèche)

1 càs de sel

1 sachet de sucre vanillé

1 càs de confiture de votre choix

1 pomme

1 càs de sucre

1 càc de cannelle

1 càc de beurre

 

Préparation:

Mettre les ingrédients dans la map, dans l'ordre habituel soit les liquides ensuite les solides.

Dans une poêle, faire revenir la pomme coupé en lamelle dans une càc de beurre, une càs de sucre et 1 càc de cannelle.

Une fois la phase de levage terminé, étaler la pâte en un rectangle (longueur de votre moule a cake).

Couper les extrémités de la pâte en bandes (voir photo)

Étaler la confiture au centre de la pâte, disposer dessus les lamelles de pommes caramélisés.

    Rabattre les extrémités de la pâte vers le milieu comme pour faire une tresse.

 

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     Laisser lever 1h a 1h30 dans un moule a cake préalablement beurré.

  

 Badigeonner la brioche de jaune d'oeuf et de lait.

  Faire cuire 30 min environ dans un four a 180°.

 

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Bonne journée!!!!

 

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yamina 20/07/2012 23:52

mmm..ALLAH yatek saha! une délicieuse brioche!!

noufi 09/07/2012 18:38

Elle est sublime. Je te chipe la recette

Amélia 06/07/2012 15:05

Hum un délice cette brioche!!!!

lou 01/07/2012 13:46

elle est belle cette brioche!! bon dimanche, bises Lou

uneliyaasdebonneschoses 13/06/2012 20:52

sublime!!je note pr tester!!biz