Bonjour,
Voici le gâteau Barbie que j'avais réalisé pour l'anniversaire de ma princesse, cela faisait un bon moment qu'elle me réclamé une poupée Barbie, alors pour couronner le tout elle a eu droit à la poupée et aussi au gâteau Barbie, elle était juste émerveillée.
Le gâteau est un fraisier, il se compose d'une génoise, d'une crème au beurre à la meringue italienne et de bonnes fraises, pour la couverture j'ai utilisé de la pâte d'amandes que j'ai coloré.
Pou la génoise j'en ai fait 2, la première je l'ai faite cuire dans un moule a manqué et elle a servi de podium a la poupée Barbie, la deuxième je l'ai faite cuire dans un moule a charlotte pour obtenir une génoise haute et arrondi pour la robe de barbie.
Les quantités que je vous donne sont pour 1 gâteau de 24cm (moi j'ai doublé les quantités pour faire 2 gâteaux)
Ingrédients:
Pour la génoise
4 oeufs
120g de sucre
120g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Pour la crème au beurre à la meringue italienne
3 blancs d'oeufs
170g de sucre
220g de beurre
50ml d'eau
2 càc de vanille liquide
Pour le décor
Des fraises
Coulis de fraise
Pâte d'amandes
Colorant alimentaire
Bonbons
Préparation:
1/ Réaliser la génoise
Séparer les blancs des jaunes, mettre les blancs dans un robot avec une pincée de sel et les monter en neige, ajouter le sucre petit a petit jusqu'à obtention d'une meringue bien lisse et brillante, ajouter les jaunes un par un et continuer a fouetter, ajouter le mélanger farine et levure et mélanger délicatement.
Verser la pâte dan un moule préalablement beurré et fariné et faire cuire 20 minutes a 180°.
2/ Réaliser la crème au beurre
Dans une casserole, verser le sucre te l'eau mettre sur le feu jusqu'à ce que le sirop arrive a une température de 118°, pendant ce temps, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Dés que le sirop est prêt , le verser délicatement dans les blancs en neige toute en continuant a fouetter jusqu'à ce que la meringue soit bien lisse et tiède.
Ajouter le beurre en morceaux toujours en fouettant, puis la vanille liquide.
3/ Montage du gâteau
Couper la génoise en 2 ou en plusieurs disques ( pour la grande génoise je l'ai coupé en 3 et la petite en 4).
Laver, équeuter et couper les fraise en morceaux.
Dresser la génoise dans un plat la couvrir de coulis de fraises, déposer dessus des fraise en morceaux puis les recouvrir de crème au beurre, poser dessus un disque de génoise et répéter l'opération.
Une fois le montage terminé recouvrir le gâteau entièrement de crème au beurre.
Colorer la pâte d'amande selon votre goût, l'étaler rouleau, puis recouvrir le gâteau délicatement, pour la déco, laisser place a votre imagination.
Bonjour,
Pour aujourd'hui, c'est une recette de pain algérien que je vous présente appelé kesra dans ma région ou maatlou, un pain super moelleux qui se mange sans faim, il accompagne très bien les plats en sauce ou peut se manger juste tartiné de beurre, un vrai régal
Ingrédients:
1kg de semoule
1 càc de sel
2 càs d'huile
1 càs de levure instantanée
Eau tiède
Préparation:
Dans une jatte, mélanger la semoule avec l'huile, bien la travailler entre vos mains.
Rajouter le sel, la levure et mouiller petit à petit avec l'eau tiède.
Former une boule ni trop molle ni trop dure, et laisser reposer minimum 30 min.
Reprendre la pâte et la pétrir quelques minutes,ensuite diviser en 3 boules égales.
Étaler les boule en rond pas trop fin au rouleau, laisser reposer encore 10 min à 15min.
Faire cuire sur une galetière ou a défaut sur une poêle anti adhésive, les deux côtés et les bords en dernier.
Bonjour,
En ce dimanche, je vous présentes des biscuits italiens appelé aussi baisers doux, super croquant et fondant à la fois, ils sont fourrés d'une ganache au chocolat pour plus de saveurs, mes enfants ont adoré, je les ai déjà fait 2 fois en quinze jours.
Ingrédients:
Pour une trentaines de biscuits
400g de farine
2 pincées de levure chimique
200g de beurre mou
180g de sucre glace
4 jaunes d'oeufs
8 cl de lait
Pour la ganache
200g de chocolat noir
12cl de crème liquide
50g de beurre mou
Préparation:
Mélanger la farine avec la levure puis former un puits.
Déposer au centre le beurre coupés en morceaux et le sucre glace puis mélanger.
Incorporer les jaunes d'oeufs et le lait et melanger a nouveau.
Former une boule et envelopper la dans du film alimentaire et réserver au réfrigérateur au moins 1 heure.
Étaler la pâte et des couper les formes de votre choix avec un emporte pièces (moi j'ai choisi un coeur)
Ranger les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10 minutes a 180° (les biscuits doivent rester blancs).
Dans une casserole faire chauffer la crème, ajouter le chocolat coupé en morceaux hors du feu et bien mélanger, ajouter le beurre en remuant pour bien lisser la ganache.
Coller les biscuits avec la ganche et réserver au frais avant dégustation.
Bonjour,
Je vous présente aujourd'hui des nonnettes à l'orange, c'est des petits gâteaux au goût de pain d'épices fourrés à la marmelade d'oranges qui étaient dans le passé fabriqués par des nonnes d'où leur nom nonnettes.
Ingrédients:
Pour 12 grandes nonnettes ou 24 petites
20cl d'eau
75g de beurre
100g de sucre
200g de miel
275g de farine
2 sachets de levure chimique
1/2 càc de cannelle
1 càc d'épices a pain d'épices
Marmelade d'orange
Préparation:
Faire chauffer l'eau dans une casserole à feu moyen, y incorporer le beurre coupé en morceaux, le sucre et le miel en remuant sans arrêt.
Tamiser la farine avec la levure et les épices, faire un puits et verser le liquide chaud dessus.
Mélanger bien de façon a obtenir un pâte homogène.
Remplissez les moules a muffins de pâte a moitié, déposer une càc de marmelade d'orange puis recouvrer de pâte, laisser reposer pendant une heure.
Faire cuire 20 min dans un four préchauffe préalablement à 180°.
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