Pissaladière
Bonjour,
Aujourd'hui, je vous présente une spécialité niçoise très goûteuse, qui est la pissaladière, pour les amateurs d'oignons et d'anchois, a vos crayons!!!!,
Ingrédients:
Pour la pâte;
250g de farine
10cl d'huile
1 càc de levure boulangère
1 pincée de sel
Un peu d'eau pour ramasser la pâte
Pour la garniture;
1kg d'oignons
10cl d'huile d'olives
1 boite d'anchois
Quelques olives noires
Préparation:
- Mélanger la farine avec le sel et la levure, ajouter l'huile et pétrir quelques secondes
- Ajouter de l'eau si besoin pour ramasser la pâte.
- Laisser lever 1/2 heure voir 1h.
- Dans une marmite, faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olives (attention il ne faut surtout pas que les oignons colore, ils doivent être fondant et translucide)
- Étaler la pâte sur une plaque ou un moule a tarte.
- Garnir la pâte d'oignons et ajouter les filets d'anchois et les olives ( si vous utiliser des anchois au sel, il faudra les laisser tremper dans de l'eau fraîche quelques minutes ensuite bien les égoutter, moi j'ai mis des anchois a l'huile d'olives donc pas besoin de déssaler).
- Cuire 30min a 180°
- A la sortie du four arroser la pissaladière d'un filet d'huile d'olives.
