Tarte Abricot Ricotta
Bonsoir,
Je vous post aujourd'hui mon dessert d'hier soir, une succulente tarte bien fraîche et tellement légère qu'on s'en est servi une deuxième fois.
La recette me vient de ma soeur achrafe dont voici le lien charoufa,
Voici les ingrédients;
Pour la pâte
- 250g de farine
- 125 g de beurre froid en petits morceaux
- 1 jaune d'oeuf
- 2 càs d'huile de Tournesol
- 2 càs de lait
- 2 càs de sucre
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- 250g de ricotta
- 1 boites d'abricots au sirop
- 100g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 2 cas d'amandes en poudre
- 1 cas de vanille en poudre
Préparation:
- Travaillez la farine avec le beurre froid avec les doigts, jusqu'à obtention d'un sablé.
- Ajoutez le reste des ingrédients, et pétrissez bien jusqu'à obtention d'une pâte qui se tient bien en boule.
- Étalez la pâte dans un moule et faites la cuire à blanc pendant 15 min.
- Dans un saladier, battez les oeufs avec la sucre, jusqu'à blanchissement de l'appareil.
- Ajoutez la vanille et la ricotta, et bien mélangez à nouveau.
- Mettez 2 càs d'amandes en poudre directement sur la pâte, ensuite les abricots bien égouttés.
- Versez l'appareil sur les fruits et enfourner environs 20 min a 180°.