Flan de courgettes aux herbes

 

Bonjour,

Voici une recette de flan de courgette, simple, rapide a réaliser et délicieuse, étant donné que la courgette est un lègume assez fade, le mélange de la crème et des herbes lui donne une saveur incomparable.

  Ingrédients:

 Pour 6 personnes

3 courgettes

 6 oeufs

6 càc de maïzena

35 cl de crème liquide

40 cl de lait

15 g de beurre

1 bouquet d'herbes fraîches (ciboulette, persil,cerfeuil, estragon, basilic…)

sel, poivre

Préparation:

 Préchauffez le four th.6 (180°C).

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Lavez, séchez, effeuillez et hachez les herbes.

Dans un saladier, cassez les oeufs et fouettez-les avec la maïzena. Ensuite, versez le lait et la crème en filet, sans cesser de fouetter. Assaisonnez, ajoutez les herbes et mélangez.

Beurrez un moule ou des ramequins pour une version individuelle.

Versez la pâte dans les ramequins et disposez les rondelles de courgettes.

Enfournez 40 min.