Tarte au citron

Publié le par samsana


Bonjour,
Voici une petite douceur qui égaiera aussi bien vos soirées ramadanienne que la fin d'un repas, sur une note de fraicheur du citron, de la douceur de la meringue, sans oublié le croquant de la pâte sablée.
Voici les ingrédients:

Pour la pâte sablée;
250g de farine
125g de beurre froid
80g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
1 pincée de sel

Pour la crème au citron
3 jaunes d'oeufs
250ml de lait
2 citrons
100g de sucre
1 pincée de sel
30g de maïzena
50g de beurre

Pour la meringue
3 blancs d'oeufs
50g de sucre glace
1 pincée de sel

Préparation:
- Dans un récipient,tamiser la farine avec le sucre glace, le sucre vanillé et le sel.
- Ajouter le beurre en morceaux et bien sabler du bout des doigts.
- Ajouter l'oeuf battu et bien ramasser la pâte, former une boule et la mettre minimum 30min au réfrigérateur.
- Étaler la pâte et foncer votre moule, la faire cuire a blanc 15min a 180° en la couvrant de papier sulfurisé et d'abricots secs pour moi.
- Pour la crème, mélanger tous les ingrédients sauf le beurre et mettre sur feu moyen et laisser épaissir, hors du feu ajouter le beurre en parcelles, bien mélanger, et laisser tiédir.
- Pour la meringue, monter le blancs en neige avec la pincée de sel, ensuite ajouter petit a petit le sucre glace.
- Verser la crème sur la pâte, garnir a l'aide d'une poche à douille avec de la meringue, remettre au four quelques minutes jusqu'à coloration de cette dernière.

J'ai utilisé pour cette recette le moule à tarte à fond amovible ainsi que la poche à douille reçu par mon partenaire KOOKIT, je vous invite a aller voir leur site qui regorge de pleins de bons ustensiles très utiles, et lors de votre commande si vous tapez le code SAMSANA vous bénéficierez de 5% de remise, bonne trouvaille!!!

Voici le colis que j'ai reçu

1 moule a tarte à fond amovible
1 poche à douille lavable
6 moules en silicone 2en1 (muffins et tartelettes)
1 pinceau poire en silicone

Saha ftourkoum et bonne journée!!!!

Publié dans Tartes & gâteaux

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Magalie 05/10/2009 17:44


C'est la tarte préférée de mon mari.


mamancaline 31/08/2009 10:28

Hum superbe tarte au citron et bravo pour ton partenariat :-)

Natt 31/08/2009 07:34

j'adore la tarte au citron la tienne est très réussie

noufi 30/08/2009 13:23

Mais quelle belle tarte

fatia 29/08/2009 18:36

elle est sublime ta tarte