Petits roulés ananas et noix de coco

Publié le par samsana



Bonjour,
Voici des petits roulés, version un peu exotique, le mariage de l'ananas et de la noix de coco, rend ces petits gâteaux tout simplement irrésistible!!! 

Voici les ingrédients:
Pour le biscuit

3 oeufs .

80g de sucre .

100g de farine .

1/2 paquet de levure.

1cas de noix de coco râpé

Pour la garniture

15cl de lait de coco
10cl de lait

2 jaunes d'oeufs

2 càs de sucre

20g de maïzena

1 petit ananas coupé en petits cubes

Préparation:

-  Dans un récipient, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
-  Incorporer la farine, la levure, ensuite la noix de coco râpé, puis terminer par les blancs d'oeufs montés en neige.
-  Etaler le biscuit sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15 a 20 min a 180°.

-  A la sortie du four, enrouler le biscuit dans un torchon humide et laisser reposer .

-  Préparer la crème pâtissière en fouettant les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter la maïzena, le lait de coco et le lait, et mettre a cuire sur le feu en remuant  jusqu'à épaississement de celle-ci.
-  Dérouler le biscuit ,le garnir de crème pâtissière et de morceaux d'ananas, l'enrouler a nouveau puis saupoudrer de noix de coco râpé.


Bonne journée!!!!

Publié dans Tartes & gâteaux

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Amal 03/09/2009 21:34

miam miam, j'adore l'ananas et la noix de coco! ce roulé doit être un délice!
bisous

gourmandelise 06/08/2009 15:27

Ton roulé me plait beaucoup avec cette association d'ananas et de coco! J'aime beaucoup!!

fatya 06/08/2009 15:07

j'aime beaucoup ce genre de petits gâteaux qui rapelle beaucoup les îles

Delices eyes 06/08/2009 14:59

Je veux bien croire qu'ils soient irrésistibles, je fonds....
Bonne journée

Souhila 06/08/2009 13:04

je m'en leche les babines! miamm