Brochettes de fruits frais et ses quenelles de mousse au chocolat noir

Publié le par samsana

SI850032

Bonjour,

Voici un dessert que j'ai présenté pour les fêtes de fin d'année, je remonte la recette aujourd'hui en hommage a notre chere Micky, c'est une façon pour moi de me remémorer ses talents de bonne cuisinière, je pense partager avec vous cette semaine des recettes tirées du blog de Micky que j'ai testé et approuvé.

 

Ingrédients: pour 4 personnes

Pour la mousse au chocolat il vous faut:

  • 200g de chocolat noir a 70%
  • 30g de sucre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 4 blancs d'oeufs
  • 50g de beurre

Pour les brochettes:

  • 2 tranches d'ananas frais
  • 1 banane
  • 4 pics a brochettes

Micky a fait un caramel au basilic pour napper ses brochettes, moi par manque de temps, j'ai saupoudré mes brochettes de sucre roux et caramélisé au chalumeau.

Préparation:

  1. Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au micro ondes.
  2. Ajoutez le beurre et les jaunes d'oeufs.
  3. Battez le blancs en neige et ajoutez le sucre petit a petit.
  4. Mélangez les blancs montées en neige au chocolat délicatement et réservez au frais.
  5. Préparez vos brochettes en alternant les morceaux d'ananas et banane.
  6. Mettre sur l'assiette de service une brochette de fruits caramélisée et 2 quenelles de mousse au chocolat.
  7. Garnir avec de la chantilly ou autres.

 

BONNE JOURNEE!!!!

Publié dans Desserts

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bigmumy - Ma cabane aux Délices 01/11/2010 12:56


Bonjour Sana, je passe te souhaiter un bon début de semaine, j'espère que tu vas bien bisous à ta petite !!!


Naouel 01/11/2010 11:43


que c'est bon ça, bonne journée sana


bensiou 31/10/2010 20:01


merci samsana,je t invite a visiter mon nouveau blog.
bise


bigmumy - Ma cabane aux Délices 29/10/2010 22:58


je passe te souhaiter une bonne soirée
bisous


bigmumy - Ma cabane aux Délices 28/10/2010 00:10


je passe te souhaiter une bonne nuit
bisous